News RSS



Mrkvánky bez cukru s povidly

Recept na mrkvánky je až notoricky známý, ale přesto je přidávám i sem na blog, protože jsou ideálním snackem nebo svačinou, pokud máte chuť na sladké a zároveň se chcete vyhnout přidanému cukru. V jejich složení je jen pár základních surovin. Super důležitým je ale výběr hustého džemu, který se při pečení nerozteče a zároveň nepřidá zbytečný cukr. V našem případě je volba jasná - švestková (jablečná, hrušková) povidla. Povidla kupuji z ověřeného zdroje, ovoce se vaří téměř celý den pomalu ve velkém hrnci na zahradě, cukr se nepřidává žádný.Budete potřebovat200g nastrouhané mrkve200g mouky (mix celozrnné a hladké)100g změklého másla1KL prášku do pečivaHustá povidla - ideální povidla bez cukruPodle chuti - skořice, vanilka či perníkový pepř do těsta Postup V...

Pokračovat ve čtení



Ovocná bublanina

Tento naprosto klasický a tradiční koláček je u nás jeden z nejoblíbenějších. Díky našlehanému těstu je naprosto lehounký, jemně sladký a díky ovoci příjemně osvěžující. Vyplatí se do něj použít ovoce čerstvé, to mražené (s výjimkou malých bobulovin) má tendenci pustit příliš mnoho vody a koláček zbytečně zatížit. No a když část mouky vyměníte za celozrnnou, je vhodný čas od času i pro dětičky na svačinu.Budete potřebovat250g polohrubé špaldové (pšeničné) mouky (mix bílé a celozrnné)90g hnědého cukru (kdo má rád sladší ať dá víc)1KL vanilky4 vajíčka1dcl mléka (vody)1dcl oleje (rozpuštěného másla nebo ghee)1čl sody bikarbony1,5čl prášku do pečiva   Postup Bílka vyšleháme s cukrem do lesklé a husté pěny. Postupně zašleháme žloutky jedno po druhém, poté olej, mléko a nakonec...

Pokračovat ve čtení



Švestkový koláč s zakysaným mlékem a mandlovou drobenkou

Ve druhé polovině léta se vždy těšíme na slaďoučké švestky a jsou roky, kdy jich je tolik, že ani nevíme co s nimi, vaříme povidla, mrazíme je, pečeme koláče :) Tento jednoduchý koláč s kyselým mlékem a krupicí je náš oblíbený. Mandlová drobenka mu dodá zajímavý šmrnc, ale pokud máte rádi klasiku, posypte jej tradiční drobenkou z cukru, hrubé mouky a másla, nijak mu to na chuti neubere.Budete potřebovat1 šálek hladké špaldové (pšeničné) mouky1 šálek špaldové (dětské pšeniční) krupice1/2 šálku oleje1/2 šálku cukru (pokud máte raději sladší, dejte více)1 šálek zakysaného mléka2 vajíčka1KL prášku do pečiva1KL sody bikarbony1kg švestek rozříznutých na polovinyNa drobenku30g másla50g mandlí (použila jsem plátkové, ale ideál jsou drcené)vanilkahnědý cukr podle chutinebo50g másla120g hrubé moukyvanilkacukr podle chuti...

Pokračovat ve čtení



Citronový chlebíček (i vegan verze)

Citronový chlebíček nepečeme často, neboť obsahuje trošku více cukru, než je u nás při pečení běžné. No je to potřebné k vyvážení kyselých citrónových tónů. Jeho největším fanouškem u nás je můj manžel :) a naprosto nejlépe mu chutná parádně vychlazený přímo z lednice. Pokud máte rádi citrónovou chuť, vyzkoušejte a napište nám, jak se Vám zamlouval. Pokud jste vegani nebo máte alergie spojené s mléčnými produkty, zaměňte mléko i jogurt za rostlinnou verzi, která Vám vyhovuje.Budete potřebovat2 hrníčky mouky (používám mix špaldy czr a hladké)2KL prášku do pečiva1KL soda bikarbonu1/4KL soli3/4 - 1 hrnek cukru3/4 hrníčku mléka (rostlinného nebo kravského)1/2 hrníčku jogurtu (rostlinného nebo kravského)1/4 hrníčku oleje1/4 hrníčku citrónové šťávyKůra z 1 velkého chemicky neošetřeného citronuPár kapek čistého citrónového...

Pokračovat ve čtení



Jemná špaldová bábovka se zakysaným mlékem

Tato jemná, nepříliš sladká bábovka je jedna z našich nejoblíbenějších. Když část bílé mouky nahradíte celozrnnou, případně ovesnou moukou, můžete si kousek i dva dát bez větších výčitek i na snídani s kávičkou či kakaem. No a pokud k Vám zavítá nečekaná návštěva a vy ji náhodou budete mít upečenou, tak kopečkem čerstvé šlehačky ji pozvednete na seriózní dezert :)Budete potřebovat3 celá vajíčka150g javorového sirupu (medu, cukru)140g oleje (ghee)1KL vanilky380g špaldové mouky (kombinace celozrnné hladké a bílé)1KL sody bikarbony2KL prášku do pečivašpetka soli400g zakysaného mléka100-150g čokoládové chipsy, oříšky   Your browser does not support our video. PostupVyšleháme si vajíčka, javorový sirup (cukr či med), olej a vanilku a šleháme, až získáme nadýchanou směs. Potom přidáme mouku smíchanou se sodou a...

Pokračovat ve čtení