News RSS



Perníkové dýňové muffiny

Chuť a vůni perníkového koření si spojuji s podzimem a přestože mám 100 chutí upéct si už perníčky, říkám si, že je teprve LISTOPAD a vánoční pečení a výzdoba by ještě mohli počkat :) A tak sahám po dýňovém pyré ale to perníkové koření si neodpustím :)Do těchto muffinů jsem nepřidala žádný rafinovaný cukr, jsou slazené medem, ale vy můžete použít takové sladidlo, které vám nejlépe vyhovuje. Receptu nijak neublíží pokud jej osladíte javorovým, čekankovým, datlovým, rýžovým sirupem nebo cukrem.Muffiny jsou jemňoučké, ne příliš sladké a umím si je představit namáčet do jogurtu nebo domácího přibínáčku.Budete potřebovat1 hrnek hladké (špaldové) mouky1/2 hrníčku celozrnné (špaldové) mouky1čl prášku do pečiva1čl sody bikarbonyšpetka soli2čl perníkového koření2 vajíčka1 hrnek dýňového pyré1/2 hrníčku medu (jiného...

Pokračovat ve čtení



Velký větrníkový dort

Větrníky patří mezi naše nejoblíbenější zákusky a domácí to je ještě jiná liga :) Spojení odpalovaného těsta, žloutkovo-pudingovo-máslového krému a domácí karamelové šlehačky se máloco vyrovná <Tentokrát jsme ale zkusili upéct si narozeninový mega větrník místo více klasických a musím říci, že SUPER! S těstem se příjemně pracuje, akorát jsem si neuvědomila, že po nastříkání na plech se těsto má tendenci roztahovat a větrník se zvětšuje do opravdu velkých rozměrů :) Příště těsto nastříkám do dortové formy a uvidím, jak se bude chovat. Základ pro karamelovou šlehačku je třeba určitě udělat den předem, aby byla jistota, že se dobře vyšlehá a rovněž den předem lze připravit i základ pro vanilkový krém. V den D se pak už jen vyšlehá šlehačka,...

Pokračovat ve čtení



Čokoládový chlebík s hruškami a karamelom

Tento koláček je spíše ze série "víkendové mlsání" než svačinové dobroty :) Je to takový typický podzimní koláček s vůní skořice a chutí čokolády, karamelu a pečených hrušek. Pro můj lepší pocit z mlsání, používám mix celozrnné a hladké špaldy (více vlákniny, vyšší výživová hodnota). Po upečení nemusíte chlebík zalévat polevou vůbec a bude chutnat výborně. Pokud máte zrovna chuť na silnou čoko-karamelovou chuť, doporučuji ho polit ganache a pofrkat domácím karamelem. Z množství surovin na výrobu karamelu, které níže uvádím, Vám vyjde větší sklenice lahodného karamelu, ze kterého na chlebíček použijete lžíci, dvě. Zbytek odložte do lednice a uvidíte, že dlouho tam nepobude. Pokud potřebujete, aby opět získal tekutou konzistenci, stačí jej ohřát.Budete potřebovat1,5 hrníčku mouky (používám mix celozrnné a...

Pokračovat ve čtení



Slané sýrově šunkové waffle

Slané waffle máme doma všichni rádi. Jsou rychle připravené, dají se vždy bez problémů zabalit jako rychlá svačinka či snack na cesty ale i na dlouhé výlety, nebo dětem do školy jako alternativa k pečivu. Já při jejich přípravě používám mix celozrnné a hladké špaldy, někdy přidám i nastrouhanou zeleninku (mrkev, batát, cuketa) nebo čerstvé bylinky. Podávat je můžete na mnoho způsobů. Menší děti jsou většinou nejspokojenější se "suchou" waffličkou do ruky, dospěláci si ji mohou vychutnat s volským okem přehozeným přes wafflu a dopřát si tak výživnou třeba nedělní snídani :)Budete potřebovat (na 2 waffle)1 vajíčko1/2 hrníčku mouky1/3 hrníčku mléka1/4čl soli1/4čl prášku do pečiva1/4čl sody bikarbony1,5PL rozpuštěného másla2 plátky sýra2 plátky šunky Můžete přidat jarní cibulku, pažitku, opečenou slaninku...

Pokračovat ve čtení



Čokoládové muffiny plněné oříškovým máslem (vegan)

Miluji čokoládové muffiny!!! A čím čokoládovější, tím lépe! Asi je to dědičné, neboť i naše dcera je miluje :) No a vždy, když na ně dostaneme chuť, tak si upečeme tyto super čokoládové, rychlé a lehké jako obláček. Recept je snadno přizpůsobitelný i pro vegany nebo lidi s intolerancemi či alergiemi na mléčné výrobky a vejce. Stačí jen zaměnit kravský jogurt za jakoukoli přijatelnou veganskou alternativu.Budete potřebovat:3/4 hrníčku vody1/4 hrníčku jogurtu (kravského nebo veganského)1/4 hrníčku oleje1 PL jablečného octa1čl vanilky1 hrníček špaldové mouky1/4 hrníček kvalitního kakaa1/2 hrníček hnědého cukru1/2 hrníčku mini čokoládových čoček1/4 Čl. soli1/2 Čl. prášku do pečiva1/2 Čl. sodyoříškové máslo Pár mashmallows na pavoučí sítě Postup Zahřejeme si troubu na 170C. Smícháme prvních 5 surovin a počkáme 10 minut. V jiné míse smícháme...

Pokračovat ve čtení